isandra的部落格

上菜囉.......
這次獻上豬肉餡餅+涼拌海鮮+燙青菜+康寶濃湯
這次做了兩鍋餡餅，一鍋在翻面後有加麵粉水煎.....但餅皮變得有點軟
另一鍋則沒有加麵粉水煎，餅皮比較酥脆.....
我覺得以後呀.....用油煎一煎就好，加麵粉水不但麻煩，口感也比較不好
(其實是我自己控制不當啦......只好找藉口推託)
大家趕緊趁熱享用吧！
有興趣的朋友可以連到周老師的美食教室查看食譜
另外還有教你如何包餡的教學影片耶！
080629 Pinewood Apartment, Redlands

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2月4日，今天只是帶Hana去OUTLET晃晃，還留有體力到廚房胡搞瞎搞
中國新年即將到來，就參考了CL的配方做了發糕跟年糕
發糕發得很漂亮吧！而且口感也很讚唷！
年糕也不惶多讓.....看起來也一樣好吃......

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剛出爐的叉燒包唷.....有誰想吃呀？
這叉燒包是上星期四做的...一直到今天才有時間PO上來
利害的是....裡面的叉燒肉也是我自己做的耶！
其實我做很多東西都是受到CL的BLOG影響
每次看到他做啥好吃的，就會讓我忍不住也來試試看
所以上上星期去華人超市採買，我就順便買了梅花肉回來醃，隔天再送進烤箱
然後一部分切片來吃，一部分切丁拌上醬汁做成餡料，餡料長這樣....
當然也要準備包子皮囉！
這次做了12顆，這是第一爐包好的模樣
這是第二爐包好的模樣
展示一下我的新廚具....不鏽鋼蒸籠
原價要三十多，剛好遇上大華特價只要不到20元(未稅前)
準備來"吹"包子囉！
這是他蒸好的模樣.....有一顆超級爆餡的....
爆餡的真面目.....
不管爆不爆餡....好吃就好.......
你看....湯汁都流出來囉......保證皮香Q‧料實在！歐伊細ㄋㄟ！
想吃請到我家來.....
嫌機票太貴嗎？那就去7-11買來吃
不然就去看CL的食譜回家自己做做看吧......

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這次我終於可以仰著頭‧噘起屁屁‧搖擺的端出水煎包了！
哼！我終於脫離上次黑面水煎包的夢靨....煎出一盤像樣的水煎包來！
雖然還是有地方要改進啦！但起碼上得了檯面！
這是他們剛入鍋的模樣.......
這是他們陸續出爐的模樣
嘿嘿！現在不准再有任何人嘲笑我的水煎包了...........
否則！否則！我就罰他吃光上次的黑面水煎包！

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芋粿巧！芋粿巧！剛出爐的芋粿巧.......要買要快唷！
這星期買了一顆芋頭，本來想說要做芋頭湯的
後來看到CL的芋粿巧食譜，於是就問Wimmy想吃哪一樣
他指名要芋粿巧.....所以昨天晚上就做了二十個芋粿巧
一樣是利用Reece睡著之後做的.........
突然覺得自己現在很像灰姑娘耶.......到了半夜還要窩在廚房裡忙！
不過在我做芋粿巧之前，Wimmy先去做了菜頭"貴"
因為他不會哄Reece睡覺，就盧給我搞定，寧可躲去廚房做菜頭"貴"
結果他水沒量好......有一鍋菜頭"貴"軟啪啪的，切起來都無法成塊........@@"
照片裡的這一個是我做一半，他接著做的........
然後又照CL的食譜做了一鍋炸醬，可以用來拌麵拌飯或拌青菜的........
很香的唷！
不過芋粿巧只需要1/4顆的芋頭就很足夠了
所以我還是做了一些芋頭湯.....
剛剛煮了西米露.....打算要弄個芋頭椰香西米露來吃吃！
想吃的趕快到我家報到唷！
慢了就吃不到啦！

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搭啦~這是昨天晚上做的南瓜包子..........
另外這是前天做的抹茶蜂蜜蛋糕.......
不過後....那個蜂蜜蛋糕看起來OK，但吃起來有點乾
想說再來網路上了解一下，看看怎麼修改配方才好吃！
等變好吃了，再跟大家說說怎麼做好了！
但是那個南瓜包子還不賴喔！好吃~
我是參考CL的地瓜包做的，就把地瓜的部分通通改成南瓜就對了
有興趣的請看這裡
有了Reece之後，白天的時間幾乎都被他佔去
所以我現在只能利用晚上他睡覺之後的時間虎搞瞎搞
就算他醒來了，也有Wimmy幫忙哄一下
所以這包子是昨晚十點多才開始弄的.....
好啦~來包包子囉！
來個包子特寫
包好了...準備要來"吹"了唷！
"吹"好了....變很大......嘻嘻！看起來好吃唷！
剛好昨天名作家文堯跟心雅拿了長得很像枇杷、有特殊香味的芭樂給我們
今天就可以拿南瓜包子跟抹茶蜂蜜蛋糕回饋一下！
對了對了！先預告一下！文堯跟心雅他們的新書快上市囉！大家可以期待一下.......
至於內容是啥還是個秘密，等確定上架之後再PO上來跟大家說囉！

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啊～～～～～
本來水煎包會很完美的...結果顧著跟Wimmy講話...就整個給他..........操灰答！
你看啦....真的操灰答到一個粉誇張的境界.....讓我一度猶豫是否要讓失敗到極點的水煎包在這裡露面，我想"黑臉水煎包們"應該也感到很羞愧吧！
其實在此之前....水煎包都是粉水的！
你看...這是我開始桿皮的模樣！最近都在練習手工桿皮.....昨天跟Wimmy還一起包了100多顆的水餃呢！
然後開始包餡料...我是桿一個、包一個
準備下鍋的水煎包....你看！是不是包得還不錯！
下鍋煎啦！繞成一圈...多麼地可愛呀！
但誰知道....下一秒....就給他通通變臉.....變成包公版的水煎包
因為操灰答～害我們無法大口大口地享受美味又多汁的水煎包，最後我們就只吃內餡+沒有"操灰答"的部份！哼～真浪費裡面的湯汁～真令人生氣！下次我一定要做出成功的水煎包！
今天的水煎包是採用CL的配方，有興趣的請按此！

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今天正式請出Sunbeam麵包機來玩玩！先以初級版的包子先開始他的處女秀....
我是參考CL的豆皮竹筍包食譜，有興趣的請按此

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最近在網路上找到幾個家庭主婦經營的BLOG，他們除了帶小孩，平時的樂趣就是自己動手做麵包、包子等等點心，不但成品超精美，就連包裝也不馬虎，真是跟外面賣得沒兩樣，當然囉！他們的器材也是誇張的齊全！
我的工具當然無法跟他們匹敵，但每次看到可口誘人的美食，就讓我心癢癢，而且他們的食譜看起來都蠻簡單，成品也夠水準，讓許久沒玩麵糰的我也想重出江湖、放手一試！

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