剛好冰箱裡有優格，今天就採用CL的優格吐司配方，有興趣的請按此！
先給大家瞧瞧烤好的模樣.....
用優格做出來的麵包體吃起來帶有一點酸氣，
一樣十分柔軟好吃唷！因為最近我常煮紅豆湯來喝...幫助去水腫，所以冰箱裡總是有紅豆躺在那...就把他濿乾加上糖粉攪一攪，變成紅豆餡！此外，今天還想來試試看自己做奶酥....不過這麼一做才發現奶酥的熱量粉高耶！它是用奶油+糖粉+雞蛋+水+奶粉製作而成的，
而且奶油還放了不少.....嗚！可怕耶！
把預先在室溫軟化奶油加上糖粉用打蛋器攪打，打至變成乳白色，且體積增加一倍為止！
(你看...一坨奶油呢！
)
接著加入雞蛋攪拌均勻，再加入水與奶粉拌勻，奶酥餡就準備好囉！
之前一直以為麵包機的停止鍵有問題，因為揉麵糰的功能是攪打20分鐘+發酵70分鐘，每次機器打了20分鐘後，我都試圖按停止鍵讓它重新再揉一次，但都停不下來....就算拔了插頭再重新插上，他一樣繼續給我進行發酵，
讓我很抓狂！後來才從網路上的討論發現，原來要按住停止鍵2~3秒才可以，這是為了避免誤觸停止鍵的特殊設計，但說明書上卻隻字未提.....呼！幸好從網路上找到問題所在...今天終於順利的讓麵糰揉了40分鐘才發酵！
揉得美美的麵糰，正在進行基本發酵中........
發了一倍...就可以囉！
分割後
讓它休息片刻....四大坨是要做吐司的，三小糰打算拿來做麵包！
休息充分後，開始桿平....我故意把吐司盒放在前方，以便桿得跟它一樣寬！
抹上紅豆餡...既然自己要吃的...不用客氣！多放一些些....
由上往下捲起
接口記得要捏緊....而且要朝下
放入吐司盒裡....
奶酥口味的也是一樣...桿平後抹上油吱吱的奶酥餡料！
一樣給他捲起來....要捲得紮實些唷！
捲好....接口封緊
將捲好的麵糰像這樣放入吐司盒中發酵
發酵至吐司盒的八~九分滿就可以烤囉！
這是另外三顆小麵糰包入奶酥餡料後發酵的模樣
經過70分鐘他們已經長大成人....可以把他們推入火坑裡了！嘿嘿！
出爐囉！由上往下拍好像看不出立體感後.....
紅豆口味的一邊餡太重...整個給它歪一邊～
油吱吱的奶酥口味則站得挺正的～
小小奶酥麵包整個是澎起來啦！
不過下次餡料應該要包下面一點.....看起來應該會更優！
今天使用的吐司盒是我高中時候買的，當年麵包都做不好....
硬梆梆的！我小阿姨吃了都笑說可以拿去"丟死狗"
，誰知多年後托麵包機之福....
我終於出運啦！嘿嘿！也幸好我有把吐司盒帶來美國，只可惜它沒有不沾的功能，每次還要鋪上烘培紙....下次回台灣應該要採購一些好貨過來！
還是有哪位好心的仁兄，願意幫我從台灣扛過來美國呀？嘻嘻！
(有些烘培用品美國是買不到的....住台灣真幸福呀！)
先給大家瞧瞧烤好的模樣.....用優格做出來的麵包體吃起來帶有一點酸氣，
一樣十分柔軟好吃唷！因為最近我常煮紅豆湯來喝...幫助去水腫，所以冰箱裡總是有紅豆躺在那...就把他濿乾加上糖粉攪一攪，變成紅豆餡！此外，今天還想來試試看自己做奶酥....不過這麼一做才發現奶酥的熱量粉高耶！它是用奶油+糖粉+雞蛋+水+奶粉製作而成的，而且奶油還放了不少.....嗚！可怕耶！把預先在室溫軟化奶油加上糖粉用打蛋器攪打，打至變成乳白色，且體積增加一倍為止！
(你看...一坨奶油呢！
)接著加入雞蛋攪拌均勻，再加入水與奶粉拌勻，奶酥餡就準備好囉！
之前一直以為麵包機的停止鍵有問題，因為揉麵糰的功能是攪打20分鐘+發酵70分鐘，每次機器打了20分鐘後，我都試圖按停止鍵讓它重新再揉一次，但都停不下來....就算拔了插頭再重新插上，他一樣繼續給我進行發酵，
讓我很抓狂！後來才從網路上的討論發現，原來要按住停止鍵2~3秒才可以，這是為了避免誤觸停止鍵的特殊設計，但說明書上卻隻字未提.....呼！幸好從網路上找到問題所在...今天終於順利的讓麵糰揉了40分鐘才發酵！揉得美美的麵糰，正在進行基本發酵中........
發了一倍...就可以囉！
分割後
讓它休息片刻....四大坨是要做吐司的，三小糰打算拿來做麵包！休息充分後，開始桿平....我故意把吐司盒放在前方，以便桿得跟它一樣寬！
抹上紅豆餡...既然自己要吃的...不用客氣！多放一些些....
由上往下捲起
接口記得要捏緊....而且要朝下
放入吐司盒裡....
奶酥口味的也是一樣...桿平後抹上油吱吱的奶酥餡料！
一樣給他捲起來....要捲得紮實些唷！
捲好....接口封緊
將捲好的麵糰像這樣放入吐司盒中發酵
發酵至吐司盒的八~九分滿就可以烤囉！
這是另外三顆小麵糰包入奶酥餡料後發酵的模樣
經過70分鐘他們已經長大成人....可以把他們推入火坑裡了！嘿嘿！
出爐囉！由上往下拍好像看不出立體感後.....
紅豆口味的一邊餡太重...整個給它歪一邊～
油吱吱的奶酥口味則站得挺正的～
小小奶酥麵包整個是澎起來啦！
不過下次餡料應該要包下面一點.....看起來應該會更優！今天使用的吐司盒是我高中時候買的，當年麵包都做不好....
硬梆梆的！我小阿姨吃了都笑說可以拿去"丟死狗"，誰知多年後托麵包機之福....我終於出運啦！嘿嘿！也幸好我有把吐司盒帶來美國，只可惜它沒有不沾的功能，每次還要鋪上烘培紙....下次回台灣應該要採購一些好貨過來！還是有哪位好心的仁兄，願意幫我從台灣扛過來美國呀？嘻嘻！(有些烘培用品美國是買不到的....住台灣真幸福呀！)
