先給大家看一下成品吧！
玉米麵包
熱狗蔥花麵包
是的！今天麵包機終於回歸正途，開始生產麵包啦！這次試作是採用CL的鮮奶高鈣甜麵包配方，材料如下：
鮮奶高鈣甜麵包(50克約10個)
材料：
1.鮮奶140克
2.蛋30克
3.細砂糖30克
4.鹽5克
5.高筋麵粉225克
6.低筋麵粉25克
7.速發酵母4克
8.奶油50克
作法：
1.將全部材料放入麵包機中攪拌至光滑有薄膜(經麵包機攪拌，我終於看到傳說中的薄膜了！)
2.從麵包機中取出，放置鋼盆中以保鮮膜或濕布覆蓋，基本發酵至兩倍大(我大約花了70分中發酵)
3.取出分割每個50克，滾圓鬆弛15分鐘，記得要以保鮮膜或濕布覆蓋，避免乾燥
4.包餡.整形後.最後發酵至兩倍大.刷上蛋液(第二次一樣花了70分中發酵)
5.烤箱預熱攝氏190度(華氏375度)，烘烤6分鐘即可
剛出爐的玉米麵包
剛出爐的熱狗蔥花麵包
使用麵包機做出來的麵包確實比我在兩年前用手工搓揉的麵包柔軟許多，只試嚐一小口，就令我眼睛為之ㄧ亮！唉！想到當年用雙手揉得大汗小汗落玉盤，而且不管怎麼摔、怎麼揉都還是沒有薄膜的出現，麵包自然是不太鬆軟，到了隔天更是硬梆梆，真是感到一陣心寒呀！要是能早一點認識麵包機就好了！
為了能繼續再接再厲繼續試作麵包，我已經要Wimmy明天把麵包發送給同事們試吃，不然Wimmy又不愛麵包，要是通通都進了我的肚子，那我可就變肥豬了！
玉米麵包
熱狗蔥花麵包
是的！今天麵包機終於回歸正途，開始生產麵包啦！這次試作是採用CL的鮮奶高鈣甜麵包配方，材料如下：
鮮奶高鈣甜麵包(50克約10個)
材料：
1.鮮奶140克
2.蛋30克
3.細砂糖30克
4.鹽5克
5.高筋麵粉225克
6.低筋麵粉25克
7.速發酵母4克
8.奶油50克
作法：
1.將全部材料放入麵包機中攪拌至光滑有薄膜(經麵包機攪拌，我終於看到傳說中的薄膜了！)
2.從麵包機中取出，放置鋼盆中以保鮮膜或濕布覆蓋，基本發酵至兩倍大(我大約花了70分中發酵)
3.取出分割每個50克，滾圓鬆弛15分鐘，記得要以保鮮膜或濕布覆蓋，避免乾燥
4.包餡.整形後.最後發酵至兩倍大.刷上蛋液(第二次一樣花了70分中發酵)
5.烤箱預熱攝氏190度(華氏375度)，烘烤6分鐘即可
剛出爐的玉米麵包
剛出爐的熱狗蔥花麵包
使用麵包機做出來的麵包確實比我在兩年前用手工搓揉的麵包柔軟許多，只試嚐一小口，就令我眼睛為之ㄧ亮！唉！想到當年用雙手揉得大汗小汗落玉盤，而且不管怎麼摔、怎麼揉都還是沒有薄膜的出現，麵包自然是不太鬆軟，到了隔天更是硬梆梆，真是感到一陣心寒呀！要是能早一點認識麵包機就好了！
為了能繼續再接再厲繼續試作麵包，我已經要Wimmy明天把麵包發送給同事們試吃，不然Wimmy又不愛麵包，要是通通都進了我的肚子，那我可就變肥豬了！
