
這星期天找了Julia來家裡一起做東西,剛好淑菁沒事就來當保母,張劼也正好經過我們家!於是就一起享受了自製的割包、燻雞起司麵包以及蘿蔔糕........
怎麼這兩位客人都剛好不看鏡頭呀.........
Julia今天跟我一起在廚房玩出這堆菜!
那個蘿蔔糕是前兩天我跟Wimmy一起做好的,晚上拿來煎一煎就可以吃了
因為Wimmy超愛吃,上次去買菜就給我買了五大根蘿蔔,放在冰箱有夠暫位置的
所以前兩天我就抓他一起來做蘿蔔糕,省得我自己每次搞得手臂超酸的!
憑藉著以前我幫我媽做蘿蔔糕的記憶,我在克萊兒的網頁上找到類似的食譜
其實並不是太困難,有興趣的也可以試試看!
材料:
1、在來米粉 300克
2、太白粉 20克
3、冷水 320克
4、蘿蔔絲 700克
5、水 640克
6、鹽 適量
7、烹大師 適量
做法:
1、在來米粉300克+太白粉20克+冷水320克調成米漿備用
2、起油鍋,喜歡蘿蔔糕有蝦米、香菇或絞肉的在此先入鍋爆香,再放入蘿蔔絲
想吃純蘿蔔口味的就直接放入蘿蔔絲炒,炒到蘿蔔絲變軟出水
3、加入640克的水煮到滾,依個人喜好加入鹽、烹大師調味(調味好可以試一下味道)
4、轉小火,慢慢將1的米漿慢慢倒入,一面倒要一面用鍋鏟攪拌,拌至米糊狀態
米糊會從白色慢慢變成有點半透明狀,記得要不斷的翻炒,炒越熟可縮短蒸的時間
5、拿錫箔紙舖在電鍋的內鍋中,以方便蒸好之後取出,鍋子也比較好洗
然後把米糊挖到鍋中,手沾一點水把米糊壓實、表面壓平
(沾水才好操作,也不會燙到)
6、放入電鍋中,外鍋加水一杯開始蒸,等跳起來再加一杯水蒸一次
悶一陣子之後才取出, 蒸熟之後可以趁熱吃,或者放涼成形之後即可切塊來煎
前陣子因為看到CL的部落格做了割包,害我也超想吃......
所以我就滷了一鍋五花肉,以及準備酸菜、花生粉跟香菜
然後照CL的食譜自己做了割包........有興趣的請看此(有配方跟製作方法)
一桌子的割包材料......嗚!我想趕快開動!
快快!來把割包組合一下準備開動囉!真的很讚耶!
我們還有做了燻雞起司麵包
裡面包了燻火雞肉片跟起司,表面也灑了一些起司條.......很好吃耶!
麵包體我是選擇高鈣鮮奶麵包,有興趣的請看CL的食譜
啊~今天搞了好多東西
滷肉的時候順便放了筍乾一起滷,電鍋裡則滷了牛腱
這是生了Reece之後,第一次在廚房裡玩得這麼開心耶!
以後要常常找淑菁來我們家玩,有他當保母我才能在我的秘密基地裡虎搞瞎搞的!
哇哈哈!